Filetto di branzino su crema di zucchine con pane carasau

Dopo aver sfilettato un orata e messa in forno 20/25 min a 180 gradi in forno si prepara una gustosa crema di zucchine. Dopo aver aggiunto olio sale ed un pizzico di pepe alla crema adagiamo i filetti di pesce ben cotti al forno ed aggiungiamo un pizzico di prezzemolo, qualche cappero e del pane carasau per dare quel tocco di croccante a questa fanstastica ricetta. Aggiungiamo qualche pomodorino ornamentale, qualche fettina di limone e dell'immancabile glassa gastronomica a base di aceto balsamico.