Sovracosce di pollo di Ferragosto

Ecco l'ultima ricetta di Peppe Chef. 

Ingredienti: 

3 sovracosce di pollo

3 patate

Parmigiano reggiano ( circa 20-30 grammi) 

Auricchio dolce tagliato a dadini

Olio extravergine pugliese 

Sale

Pepe

Cuocere il tutto per circa 35 minuti a 190-200 gradi e infine rosolare a 220 gradi negli ultimi minuti di cottura per dare quel livello di cottura dorato al pollo e alle patate.